眾所周知，生物體從環(huán)境中獲取維持其生命活動(dòng)所必需的能量和物質(zhì)，以滿足正常生長(zhǎng)和繁殖的需要。所有生物的物質(zhì)基礎(chǔ)都是各種化學(xué)元素，分為大量元素和微量元素。大量元素包括碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鎂、鈣、鐵等，在組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和新陳代謝中發(fā)揮重要作用。微生物的營(yíng)養(yǎng)要求與動(dòng)植物十分接近，在元素水平上都需要20種左右，都以碳、氫、氧、氮、磷、硫6種元素為主，可占細(xì)菌細(xì)胞干重的96%。微量元素包括鋅、錳、氯、鉬、硒、鈷、銅、鎢、鎳、硼等，不同種微生物的微量元素組成差異顯著。微生物細(xì)胞的化學(xué)元素組成會(huì)隨微生物的不同生長(zhǎng)階段及培養(yǎng)條件的變化而發(fā)生變化，如在氮源豐富的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的細(xì)胞比在氮源相對(duì)貧乏的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的細(xì)胞含氮量高。微生物細(xì)胞的化學(xué)組成從一個(gè)側(cè)面反映了微生物生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)需要。微生物生長(zhǎng)所需要的元素主要以相應(yīng)的有機(jī)物與無機(jī)物的形式提供，也有小部分可以由分子態(tài)的氣體物質(zhì)提供。
